食事介助の手順とやり方

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安全と安心 介護・福祉の情報
だれでもそうですが、お年寄りにとっても食事は大切な時間です。気を散らすことなく、ゆっくり食べてもらうことが大事です。介護する側も落ち着いた雰囲気をつくり、お年寄りをリラックスさせましょう。それには、食事に集中できる準備を整えることが大切です。
【食事の前に】
①排泄をすませておく。
②テレビを消す。好みによってリラックスできる音楽を流す。
③手を洗う。または、ぬれタオルで手を拭く。
④食べやすい安全な姿勢を確保する。

テーブルでの食事介助

座位が保てれば、できればベットから離れ食卓で食事をとることがよいでしょう。水分摂取を促すことが大事なので、食事の前にお茶を出します。嚥下障害のある人にはトロミをつけたお茶を出します。

いすや車いすの座り方

いすには深く腰かけ、テーブルにひじが乗せられるようにいすを引き寄せる。床に足が着いていることを確認する。

エプロンをかける

介護用エプロンをかけ、テーブルに広げその上に配膳する。

配茶をする

食事をする前にお茶を出し、水分摂取を促す。

食事の説明をする

食欲をそそるような声かけをし、ミキサー食のように形のないものの献立も説明する。
【声かけ例】
「きょうの献立は好物のお魚ですよ」「どの料理から食べますか?」
「食べにくくないですか?」「秋なので秋刀魚がおいしいですよ」

本人と同じ高さで介助する

介護者は本人と同じ高さに姿勢をとる。片マヒのある人の場合は健側(マヒのない側)に座る。自分も食べるような気持ちで介助する。箸やスプーンが歯ぐきや、歯にあたらないようにする。

汁物から介助する

好みがある場合は好みを聞きながら、汁物から介助し、主食、副食と交互に介助する。

嚥下障害がある人の場合

本人の食事ペースに合わせ、1回に入れる量を決め、誤嚥のないように気をつける。1回ごとにしっかり飲み込んでいることを確認して、次の分を口に運ぶ。

片マヒがある人の場合

患側(マヒのある側)の口腔に食べ物を入れると、そしゃくできないことがあるので、その場合は健側の口角から食事を入れる。食べかすが患側にたまるようなら、ときどき首を傾ける。

ベッドでの食事介助

自力で座位が保てない場合は、ベッドまたはリクライニング車いすを利用して食事介助を行います。食事介助のやり方はテーブルでの介助とほぼ同じです。ベッドの背の角度と介護者の座る位置に気をつけます。

座る角度

ベッドは本人の状態によって30〜80度くらい起こす。80度くらい起こすと頭が起きあごを引いた姿勢になり、首の緊張がとれて嚥下がスムーズになる

介護者の位置

上から下へ食物を与えるとあごが上がり、気管に入り誤嚥の原因になる。高さを同じにして、横あるいは下から食べ物を口に入れるようにする。片マヒの場合、介護者は必ず健側にいるようにする。

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    会社・仕事の魅力 介護保険制度が施行された2000 年に介護事業をスタートし、現在では全国28都道府県に事業展開。 介護付き有料老人ホーム「愛の家」をはじめ、小規模多機能型居宅介護など、300以上の事業所数を誇ります。 2025年にはアジア全域へ事業を拡大予定。将来性が高く、安定性も抜群です。 人と人とのつながりを、介護を超えるチカラにする ひとりひとりに潜在するチカラを引き出し、「介護」の新たな可能性を広げながら、誰もが幸せに心豊かに過ごせる社会、「夢の実現」に向けてまい進しています。 仕事の内容 ケアスタッフ ~無資格未経験OK~ ご利用者の生活全般のサポートをおこないます。未経験者・経験者それぞれに合わせた研修や働きながら資格が取れる支援があるため未経験者の方も安心して就業をスタートする事ができます。 ユニットリーダー/フロアリーダー ユニットリーダーは、グループホームや小規模多機能サービスなどで、介護業務及び5~6名程度のスタッフの指導・教育・マネジメントなどを行います。 フロアリーダーは、介護付有料老人ホームで、介護業務及び10~15名程度のスタッフの指導・教育・管理などを行います。 ケアマネジャー ご利用者の介護業務を行いながら、ケアプランを作成します。グループホームや小規模多機能サービスなどでは介護業務も行います。ご利用者が過ごしやすい環境作りを、スタッフととも行います。 ホーム長・施設長 スタッフのマネジメント・教育をはじめ、施設の運営・管理業務の全般をお任せします。様々な職種のスタッフと共に理想とする介護施設を作りあげていけるのが最大の魅力です。 ホーム長・施設長向けの研修とサポート体制があるため安心してキャリアをスタートする事ができます。 看護師・准看護師 おもに介護付有料老人ホームや小規模多機能、デイサービスでの勤務となります。ご利用者のバイタルチェックなどを行います。今まで介護施設で勤務されたことがない方も多く働いており、じっくりとご利用者と向き合うことができます。 理学療法士・作業療法士・言語聴覚士 介護付有料老人ホームでの勤務となります。ご利用者の機能回復や介護予防などを行います。ご利用者ひとりひとりのニーズに合わせた訓練を行うとともに、他のスタッフと連携をとりながら、ご利用者がイキイキとした生活を過ごすことができるよう、お手伝いを行います。 求める人材 時代を切り開く若い世代の可能性 若い世代のみなさんには、多様な価値観や考え方を受け入れ、共感できる強みがあると感じています。だからこそ、時代を切り開く可能性を持っているのです。 私たちの使命は、高齢者の生きがいや充実感を生みだすことです。そしてそれは、働く私たち自身が感じるやりがいや充実感につながります。 ・柔軟な考え方で挑戦し、新しい価値、文化や社会を創っていきたいと考える方。 ・目の前の人と真剣に向き合いたい、人に寄り添って歩んでいきたいと考える方。 ご応募をお待ちしています。 キャリアアップ支援 しっかりとした研修やスタッフへのフォロー制度がありますので、会社としてあなたの成長をバックアップします! キャリアに応じて待遇も厚くなります。自然とステップアップが目指せる自由な社風なので、志向が高い方にはおすすめの職場です。

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